元气动森手撕葱油鸡以其特殊的口感和美味征服了无数食客的味蕾，这道菜肴将鸡肉的鲜嫩和葱油的香气最佳融合，呈现出令人陶醉的美食享受，这篇文章小编将将为你详细说明元气动森手撕葱油鸡的制作方式和配方，让你轻松掌握这道美味佳肴。

食材准备

1、鸡肉：选用新鲜的鸡肉，以保证菜肴的口感和营养价格。

2、葱：运用新鲜的小葱，切成葱段或葱花，为菜肴增色增香。

3、调料：生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精等。

制作流程

1、鸡肉处理：将鸡肉洗净，斩成适当大致的块状，用料酒、生姜腌制片刻，去腥增香。

2、腌制鸡肉：将腌制好的鸡肉块加入生抽、老抽、白糖、食盐等调料，抓匀腌制20分钟左右，使鸡肉充分吸收调料的味道。

3、炸制鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入热油中炸至金黄色，外酥里嫩。

4、葱油制作：将新鲜小葱放入锅中，加入适量的油，小火慢熬，熬出葱香味，制成葱油。

5、炒制鸡肉：将炸好的鸡肉块放入锅中，加入事先熬制好的葱油，大火翻炒，使鸡肉块充分吸收葱油的香气。

6、出锅装盘：将炒制好的手撕葱油鸡盛入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。

配方细节

1、鸡肉腌制：在腌制鸡肉时，可以根据个人口味适当增减调料的用量，喜爱口感偏甜的兄弟可以多加一些白糖，喜爱咸鲜味的兄弟则可以增加生抽和食盐的用量。

2、炸制诀窍：在炸制鸡肉时，要注意油温的控制，油温过高容易导致鸡肉外焦里生，油温过低则会使鸡肉吸油过多，影响口感。

3、葱油熬制：熬制葱油时，提议运用小火慢熬，以免葱油熬制过焦，影响口感，可以选择不同种类的葱来熬制葱油，如大葱、香葱等，以增加葱油的香气。

4、炒制经过：在炒制鸡肉时，要大火快炒，使鸡肉迅速吸收葱油的香气，还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、五香粉等，增加菜肴的口感。

注意事项

1、食材选择：在制作元气动森手撕葱油鸡时，一定要选用新鲜的鸡肉和新鲜的小葱，以保证菜肴的口感和营养价格。

2、烹饪诀窍：在烹饪经过中，要注意火候的控制，避免过火或者不足，要按照流程正确操作，以保证菜肴的口感和美观。

3、调味用量：调味料的用量可以根据个人口味进行调整，但提议不要过多或过少，以免影响菜肴的整体口感。

元气动森手撕葱油鸡是一道美味可口的佳肴，通过这篇文章小编将的说明，希望大家能够轻松掌握这道菜肴的制作方式和配方，在烹饪经过中，要注意食材的选择、烹饪诀窍和调味用量的控制，以保证菜肴的口感和美观，希望大家在品尝手撕葱油鸡的同时，也能感受到烹饪的趣味和魔力。